কুষ্টিয়া:শীতের আগমনী বার্তা নিয়ে কুষ্টিয়ার ভেড়ামারা উপজেলায় শুরু হয়েছে খেজুর গাছ পরিচর্যা ও রস সংগ্রহের প্রস্তুতি। শীত মৌসুমকে সামনে রেখে খেজুর গাছ পরিষ্কার, ডালপালা ছাঁটাই এবং রস সংগ্রহের উপযোগী করে তুলতে ব্যস্ত সময় পার করছেন স্থানীয় গাছিরা।

খেজুরের রস গ্রামবাংলার ঐতিহ্য ও শীতকালীন সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এ রস থেকে তৈরি হয় সুস্বাদু খেজুরের গুড় ও পাটালি। শীতের সকালে খেজুরের রসের স্বাদ নিতে নানা বয়সের মানুষ অপেক্ষায় থাকেন।

ছবিতে দেখা যায়, ভেড়ামারায় একজন গাছি খেজুর গাছে উঠে পরিচর্যার কাজ করছেন। জীবিকার তাগিদে জীবনের ঝুঁকি নিয়ে উঁচু গাছে উঠে কাজ করতে হয় তাঁদের। এই পেশার সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে গ্রামীণ ঐতিহ্য এবং বহু মানুষের জীবিকা।

গাছি আব্দুর রাজ্জাক, গ্রাম ষোলদাগ, জানান, শীত মৌসুম সামনে রেখে তিনি খেজুর গাছের পরিচর্যা করছেন। গাছ প্রস্তুত করার পর রস সংগ্রহ শুরু হবে। তিনি বলেন, ‘খেজুরের রস ও গুড় আমাদের গ্রামবাংলার ঐতিহ্য। এই পেশার সঙ্গে আমাদের জীবিকা জড়িয়ে আছে।’

স্থানীয় বাসিন্দা শফিকুল ইসলাম বলেন, ‘খেজুরের রস ও গুড় আমাদের গ্রামবাংলার ঐতিহ্য। শীত এলেই এই রসের জন্য মানুষের মধ্যে আলাদা আগ্রহ তৈরি হয়। খেজুর গাছ সংরক্ষণে সবাইকে এগিয়ে আসতে হবে।’

এ বিষয়ে সচেতন মহলের জুয়েল অভিমত দেন, খেজুর গাছ সংরক্ষণ, নতুন গাছ রোপণ এবং গাছিদের পেশাগত নিরাপত্তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী এই পেশা টিকিয়ে রাখতে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের উদ্যোগ নেওয়া জরুরি।

গ্রামবাংলার শীতের অন্যতম অনুষঙ্গ খেজুরের রস ও গুড়ের ঐতিহ্য ধরে রাখতে ভেড়ামারায় খেজুর গাছ সংরক্ষণ এবং গাছিদের উৎসাহিত করার দাবি জানিয়েছেন স্থানীয়রা।

এন/ আর

বাংলাদেশ সময়: ১৮:৫৫:২০   ৬ বার পঠিত  | ● আব্দুর রাজ্জাক  ● খেজুর গুড়  ● খেজুরের রস সংগ্রহ  ● ভেড়ামারায় খেজুর গাছ